A UNILEITE - União das Cooperativas Agrícolas de Laticínios e de Produtores de leite da Ilha de S. Miguel foi constituída em 1954 em resposta à crise que então a Lavoura Micaelense atravessava, tendo por objectivo criar uma estrutura transformadora do produto das suas explorações (leite) que lhes garantisse uma menor dependência das empresas não pertencentes aos produtores e possibilitasse a criação de uma mais valia superior à que existia.
Nascida em época de crise da Lavoura, a UNILEITE desde logo nasceu descapitalizada, situação que sempre condicionou a sua actividade ao longo de muitos e conturbados anos e que veio a culminar com a sua quase falência em Novembro de 1991, salva em extremis pela equipa directiva que então tomou posse e que merecendo inegável apoio dos seus produtores, lhe veio a conferir a saudável situação financeira e a considerável dinâmica que hoje atravessa.
Com um plano rigoroso de actuação suportado por um acordo de Saneamento Financeiro e pela redefinição dos seus negócios, a Unileite estabilizou-se, criando condições para lançar um ambicioso Projecto Empresarial de raiz Cooperativa, que se iniciou com a construção da nova Unidade Industrial das Arribanas e que teve continuidade numa sucessão de Projectos de Modernização e Desenvolvimento das suas estruturas e da sua actividade, até então realizados com considerável êxito.
A Unileite tornou-se assim numa Organização credibilizada junto dos seus produtores e dos agentes económicos em geral.
Localizada no coração da maior bacia leiteira dos Açores e focada no aproveitamento das condições de excelência que a Natureza nos envolveu, apostou no desenvolvimento de um projecto integrado em toda a fileira do leite, para que das manadas que paradisiacamente animam as nossas paisagens, e com o auxilio da mais avançada tecnologia, preservando a Natureza, a partilhasse nos lacticínios à mesa de cada consumidor. O excelente leite das manadas que ai pastam, quase que instantaneamente, dà entrada nas linhas de produção, mantendo todas as suas características naturais.